Thunfischkroketten – Croquetas de atún
Wenn wir hierzulande an Kroketten denken, verbinden wir damit Kartoffelteilchen. Eigentlich sind Kroketten aber lediglich Formlinge aus einer Grundmasse, die anschließend paniert und frittiert wird. Deshalb gibt es heute eine Version mit Thunfisch.
peruanische Churros
Churros sind hierzulande als spanisches Brandteiggebäck bekannt. In Peru jedoch werden sie ganz anders hergestellt. Hier bestehen sie aus einem Hefeteig und werden mit einer Karamellcreme, der Manjar Blanco, gefüllt. Obwohl sie im Vergleich zu ihren spanischen Verwandten zwar nicht so hübsch anzusehen sind, sind sie dennoch gerade im warmen Zustand super lecker.